这家店的消费并不便宜,一碗招牌黄鱼面售价55元,最贵的有100元,而且网红店主打的人设就是“不接受差评”“爱来不来”。执法检查却发现,面馆的后厨非常脏乱:地面是包浆的,工作人员找不到消毒柜的插头,调料罐子是乌漆麻糟的。更让人不能容忍的是,执法人员在冰柜里翻出了一份又一份问题的食材:番茄是变质的,香干、豆腐都过期了。
也因此,网友们一致对这场阳光执法、“视频执法”点赞、鼓掌。一线的执法场景呈现在了公众面前,“零距离”“面对面”,法律程序严谨规范:事先,亮出执法证、出示“执法码”,事后,调取后厨视频,固定证据。工作人员态度认真,不怒而自威。一句句掷地有声的诘问“调味罐黑成什么样子?”“我查到几个过期食品了?”引发手机屏幕后面的网友共鸣。
如今,网红餐饮店成了提振消费的重要场景、流量入口、营销故事背景,很多网友也热情地参与种草、打卡。但是,网红餐饮店“重营销、轻品控”的共性问题,一直非常突出:“排队两小时,吃顿‘糟心饭’”,“滤镜下的精致”与“现实中的脏乱”形成反差,很多网红店经不起细看,后厨更经不起执法检查。但是,流量再大的网红店也没有僭越法律的特权,相反,保证食品安全才是经营的根本。
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