Ozon上线温控生鲜类目，支持非预包装食品直卖

最近，跨境电商圈里又传来一个重磅消息：俄罗斯知名电商平台Ozon正式宣布，将新增温控食品类目，允许商家直接销售非预包装的生鲜产品。这一动作不仅让不少跨境卖家眼前一亮，也让关注俄语区市场的业内人士嗅到了新的商机。

要知道，在此之前，像肉类、海鲜、乳制品这类对储存和运输要求极高的生鲜食品，基本都被挡在主流电商平台之外。尤其是非预包装的散装生鲜比如刚切好的牛排、现捞的活鱼、当天挤的鲜奶因为保质期短、易变质，平台往往望而却步。但Ozon这次大胆迈出这一步，意味着它不再满足于只做日用百货或电子产品的大卖场，而是要向线上菜篮子转型。

据Ozon官方发布的公告显示，新类目首批试点将集中在莫斯科及周边地区，主要支持冷藏、冷冻类食品的销售，涵盖新鲜果蔬、冷鲜肉、乳制品、即食沙拉等多个细分品类。平台还特别强调，所有入驻商家必须配备符合标准的冷链仓储与配送系统，并接受定期抽检，以确保食品安全。

这个变化背后，其实早有端倪。近年来，随着俄罗斯本地电商基础设施不断完善，消费者对线上购买生鲜的需求逐年上升。根据2025年第一季度的一项市场调研，超过67%的莫斯科家庭曾通过App购买过蔬菜水果，其中近四成用户希望平台能提供更多看得见、摸得着的新鲜食材，而不是只能买密封包装的冷冻品。

一位长期在Ozon运营店铺的浙江卖家李姐就深有感触：以前我们卖牛肉干、奶酪条这些加工品还可以，但客户老问有没有新鲜牛腩、羊排，我们根本不敢上，怕投诉、怕售后。现在平台开了绿灯，只要我们能搞定冷链，就能接单了。

当然，机会从来都不是白给的。开闸放水的同时，Ozon也划出了几条硬杠杠。比如，所有生鲜商品必须标注采摘或屠宰日期，运输全程温度需实时上传系统；一旦出现断链或温差超标，订单自动触发预警机制。平台还引入第三方检测机构，不定期对热销产品进行抽样送检。

听起来挺严？确实严。但这也恰恰说明Ozon不是在搞一阵风式营销，而是想把这条路走稳。毕竟，生鲜电商最怕的就是坏一单，丢百客。一次不新鲜的体验，可能就会让用户彻底流失。

有意思的是，为了配合新类目的上线，Ozon还悄悄升级了自己的物流网络。他们在莫斯科郊区新建了两个恒温仓，分别设定为0-4℃冷藏区和-18℃冷冻区，并配备了可追踪温湿度的智能货架。更关键的是，最后一公里配送启用了带温控功能的电动车队，确保从仓库到 doorstep 的每一个环节都在保鲜区间内。

这种重资产投入，在以往的俄系电商中并不多见。相比之下，一些同行还在靠普通快递送酸奶、用常温车运黄油，结果可想而知。而Ozon这波操作，明显是冲着打造高品质生鲜闭环去的。

对于中国卖家来说，这无疑是个利好。我国在生鲜供应链方面经验丰富，尤其像山东的蔬菜、大连的海产、内蒙古的牛羊肉，品质稳定且成本可控。如果能搭上Ozon这趟快车，不仅能打开新的出口通道，还能提升品牌溢价空间。

不过也有现实难题。比如，如何解决跨境冷链运输的头程问题？目前大多数中欧班列和空运线路并不支持全程温控，很多货物一到边境就开始裸奔。对此，一些头部卖家已经开始尝试海外仓前置+本地分装模式先把大包装冻品发到俄罗斯海外仓，再根据订单在当地进行小份分切、贴标、打包，既合规又高效。

另外，消费者习惯也需要慢慢培养。虽然莫斯科人越来越接受网上买菜，但他们对看不见实物的网购仍存顾虑。为此，Ozon鼓励商家多拍实拍视频、直播切割过程，甚至开放后厨镜头，增强信任感。有商家反馈，自从开始直播切牛排，转化率直接翻了一倍。

总的来看，Ozon这次开放温控食品类目，不只是加了个分类那么简单，更像是在下一盘关于本地化服务的大棋。它在告诉所有参与者：未来的电商竞争，拼的不再是价格和流量，而是谁能把新鲜这两个字真正落到实处。

而对于那些准备出海的中小商家来说，与其焦虑卷价格、抢关键词，不如静下心来想想：自己的供应链，能不能经得起全程温控的考验？能不能让消费者哪怕隔着屏幕，也能闻到那一口鲜香？这才是真正的护城河。